Brugghús nota venjulega mikið af lofttegundum, svo sem koltvísýringi, ammoníaki osfrv. Í framleiðsluferlinu geta þessar lofttegundir lekið og valdið öryggisáhættu. Gasleki mun valda því að súrefnisstyrkur í loftinu í brugghúsinu lækkar og veldur köfnun. Á sama tíma eru sumar lofttegundir einnig eldfimar og valda sprengingum og eldsvoða. Að auki dreifist gasið sem lekið hefur til nærliggjandi byggða með vindi, sem ógnar umhverfinu og heilsu manna.
Eitruðu og skaðlegu lofttegundirnar sem brugghúsið framleiðir í framleiðsluferlinu eru alvarlega skaðlegar mannslíkamanum. Með því að grípa til ákveðinna öryggisráðstafana er hægt að vernda starfsmenn á skilvirkari hátt gegn eitruðum og skaðlegum lofttegundum.
Algengasta skaðlega gasið í víngerðum og brugghúsum er koltvísýringur. Fólk hefur takmarkaða þekkingu á koltvísýringi, gasi sem flestir vita lítið um. Það er eitrað í sjálfu sér. Lyktarlaust, ertandi fyrir húðina og erfitt fyrir mannslíkamann að greina, koltvísýringur er talinn ósýnilegur morðingi sem verður að greina.
1. Brennandi gasskynjari
Brennanlegt gas vísar til gass við eðlilegt hitastig og þrýsting sem getur brunnið eða sprungið þegar það lendir í eldgjafa eða oxunarefni eftir að það kemst í snertingu við súrefni innan ákveðins styrkleikasviðs til að mynda blandaða gastegund. Með hliðsjón af hættulegum eiginleikum etanóls er skynjarinn settur upp á áfengisgeymisvæðinu, innandyra A Class A blöndunarsvæði, kjarnageymslusvæði og gashylkjageymslu. Þar sem eðlisþyngd etanóls er meiri en lofts ætti hæð uppsetningarmiðstöðvar að vera {{0}},3 til 0,6 metrar frá jörðu.
Þegar losunargjafinn er á útisvæði, það er áfengisgeymi utandyra víngerðarinnar, ætti fjarlægðin milli etanólskynjarans og hvers kyns losunargjafa að vera innan við 10m; þegar losunargjafinn er inni í lokuðu verksmiðju, þ.e. flokki A blöndunarherbergi, kjarnavörugeymslu, gashylkjavöruhús o.s.frv., ætti fjarlægðin milli etanólskynjarans og hvers kyns losunargjafa að vera innan 5m, og fyrsta og annars stigs viðvörunarstillingar fyrir eldfimt gas eru 25% LEL og 50% LEL í sömu röð.
2. Súrefnisskynjari
Vín er geymt í tönkum og tönkarnir eru með öndunarportum, þannig að það er oft súrefnissnautt umhverfi á víngeymslusvæðinu. Á sama tíma er einnig hægt að nota vín sem eldfimt efni í flokki B. Þess vegna verður að setja súrefnisskynjara og eldfimt gasskynjara upp í vínherberginu á sama tíma til að tryggja að súrefnið sem starfsfólk og vinnuumhverfi þarfnast uppfylli kröfurnar. Greiningarsvið súrefnisskynjarans er 18,5% rúmmál við lága skýrslu og 23,5% rúmmál við háu skýrslu.
3. Ammoníakskynjari
Sem eitrað og eldfimt gas í flokki B er ammoníak fljótandi í fljótandi ammoníak undir viðeigandi þrýstingi. Fljótandi ammoníak er oft notað sem kælimiðill í víngerðum og geymt í háþrýstiammoníaksgeymslutankum. Gera skal nauðsynlegar eldvarnarráðstafanir við geymslu, flutning og notkun til að koma í veg fyrir leka og sprengislys. Þegar ammoníakslekaskynjarar eru settir upp þarf að setja þá upp 0.5 til 2.0 metra fyrir ofan losunargjafann; Skynjarar ættu að vera stilltir á hæsta punkt í verksmiðjunni þar sem auðvelt er að safna gasi og lárétt fjarlægð frá losunargjafa ætti að vera innan við 1 metri.
4. Koldíoxíðskynjari
Við áfyllingu kokteila er upprunalega deigið flutt til áfyllingarverkstæðisins í gegnum leiðslu með dælu og blandað jafnt saman við ákveðið hlutfall af afjónuðu vatni á netinu í áfyllingarvélinni og koltvísýringur er fluttur til kolsýringarmeðferðar til að mynda kokteil. Koltvísýringur getur valdið dái eða jafnvel köfnun í háum styrk, þannig að koltvísýringsskynjari ætti að vera nálægt aðgerðastöðu starfsfólks áfyllingarstofunnar {{0}},3 til 0,6 metra frá gólfi til að tryggja persónulega öryggi, og fyrsta og annars stigs viðvörunargildi koltvísýrings eru stillt á 1250mg·L-1 og 2500mg·L-1 í sömu röð.
5. Vetnisskynjari
Lítið magn af vetni verður framleitt í hleðsluferli lyftarans. Vetni er eldfimt og sprengifimt gas. Ef opinn logi eða íkveikjugjafi er í kringum hleðslusvæði lyftarans getur eldur og sprenging orðið þegar vetni lendir. Hátt styrkur vetnis hefur meiri eyðileggingarmátt.
Eðlismassi vetnis er minni en lofts, þannig að staðsetning vetnisskynjarans er í grundvallaratriðum sú sama og meginreglan um ammoníak, það er að segja að hann er stilltur á stöðu {{0}}.5 til 2.0 m fyrir ofan losunargjafann í hleðslurými lyftarans; vetnisskynjarinn er stilltur á hæsta punkt þar sem auðvelt er að safna saman og lárétt fjarlægð frá losunargjafa ætti að vera minni en 5 m.
6. MetanEX gasskynjari
Samkvæmt meginreglunni um umhverfisvernd er jarðgas mikið notað í kötlum og mötuneytum og það er líka ómissandi í víngerðum. Vegna eldfima og sprengifima eiginleika jarðgass, þegar metanskynjari er settur upp á notkunarstað, ætti lóðrétt fjarlægð frá lekapunkti að lofti að vera minni en 4 m og það ætti að vera sett upp á vegg sem er minna en { {1}},3 m frá lofti. Ef verksmiðjubyggingin er tiltölulega há ætti að stilla gassöfnunarhettu eftir þörfum til að uppfylla greiningarkröfur. Að auki, þegar skynjarinn er settur upp, ætti að setja neyðarlokunarventil á leiðsluna til að stöðva framboð gasgjafa á meðan það lekur til að tryggja öryggisþáttinn.