Í vöruhúsum þar sem baijiu, huangjiu og ávaxtavín eru framleidd er áfengi (etanól) mjög rokgjarnt. Etanólgufa er eldfimt og sprengifimt gas í flokki A. Þegar gasið nær neðri sprengimörkum mun það leiða til elds eða sprengingar við snertingu við rafmagnsneista, stöðurafmagn eða hátt hitastig. Samkvæmt öryggisframleiðslu og brunavarnareglugerð, fast eldfimtfyrrverandi gasskynjariog viðvörunarkerfi verða að vera sett upp á baijiu geymslusvæðum, fullunnum vörugeymslum, blöndunarverkstæðum og tímabundnum áfengisgeymslum til að fylgjast með styrk etanólleka í rauntíma og útrýma öryggisáhættum við upptökin.
Eitrunar- og skaðleg gasskynjararnir sem víngerðarmenn þurfa að setja upp eru aðallega fyrir etanólgufu, koltvísýring, súrefni, ammoníak og brennisteinsvetni og óson, sem gæti þurft að fylgjast með eftir tilteknu ferli. Sérstök prófunartæki sem krafist er eru aðallega háð framleiðsluferlum og svæðum víngerðarinnar, hægt er að greina eftirfarandi grunnkröfur:
1. Nauðsynlegt atriði:Etanól gas skynjari(sprengi-heldur og eldfastur kjarni)
Etanólgufa er helsta eldfima gasið í víngerðum og lykilatriði í öryggisskoðunum.
Uppsetningarstaðir: Samkvæmt innlendum stöðlum verða eftirfarandi svæði að vera búin með etanólgufustyrkskynjun og viðvörunarbúnaði.
Framleiðslusvæði: vökva-bruggverkstæði, áfengiseimingarturn og baijiu blöndunarverkstæði.
Geymslusvæði: áfengisgeymsla og neytanleg áfengisgeymsla með 38 gráðu áfengisinnihaldi eða hærra.
Vinnusvæði: átöppunarverkstæði og víndæluherbergi.
2. Kröfur um uppsetningu og viðvörun:
Uppsetningarstaður: Etanólgufa er þyngri en loft (þéttleiki um það bil 1,59) og hefur tilhneigingu til að setjast á lágt-svæði. Skynjarinn ætti að vera settur upp á lágt-svæði 0,3 til 0,6 metra yfir jörðu.
Viðvörunarstillingargildi: ætti ekki að fara yfir 25% af neðri sprengimörkum styrk etanólgufu.
Kröfur um tengingu: Viðvörunarbúnaðurinn verður að vera tengdur við vélræna loftræstikerfið eða neyðarútblásturskerfið og loftræsting ætti að vera sjálfkrafa virkjuð þegar stigið fer yfir mörkin.
3.Fyrir utan etanól eru aðrir þættir bruggunarinnar einnig í verulegri áhættu sem krefst markvissra ráðstafana:
|
Gas |
Helstu áhættusvæði |
Prófunarmarkmið og uppsetningarpunktar |
|
koltvísýringur |
Gerjunargeymir, svæði fyrir víngeymslutanka, neðanjarðar vínkjallara, átöppunarverkstæði, CO₂ strokkageymslur |
Fylgstu með hættu á súrefnisskorti og köfnun af völdum hás styrks CO₂. Skynjarann ætti að vera uppsettur nálægt hæð öndunarsvæðisins (1,2-1,8 metrar yfir jörðu). |
|
Súrefni (O₂) |
Sömuleiðis öll lokuð rými þar sem hætta getur verið á súrefnisskorti. |
Gakktu úr skugga um að súrefnisstyrkurinn sé ekki lægri en 19,5% (rúmmálshlutfall), aðallega til að tryggja öryggi starfsfólks sem fer inn í lokuð rými. |